Receita do Dia Dezesseis do Ramadan: Peixe Buri e Salada de Legumes

O mês sagrado do Ramadan é um período de reflexão espiritual, devoção religiosa e união familiar, marcado pelo jejum durante o dia e pela quebra do jejum ao pôr do sol com refeições deliciosas e nutritivas. No décimo sexto dia de Ramadan, apresentamos uma receita simples, saudável e rica em nutrientes: Peixe Buri Grelhado acompanhado de uma Salada de Legumes Frescos. Este prato é perfeito para a refeição do iftar, pois combina proteína de alta qualidade com vegetais frescos, fornecendo energia e nutrientes essenciais para o corpo após um longo dia de jejum.

Benefícios do Peixe Buri

O peixe buri (ou tainha, como é conhecido em algumas regiões) é um peixe muito consumido em diversas culturas ao redor do mundo, especialmente em países mediterrâneos e do Oriente Médio. Ele é conhecido por sua carne macia e saborosa, além de ser uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3, que são fundamentais para a saúde cardiovascular. Além disso, o peixe buri contém vitaminas e minerais essenciais, como vitamina D, vitamina B12 e selênio, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e melhorar a saúde óssea.

Ingredientes para o Peixe Buri

Para preparar este prato delicioso, você precisará dos seguintes ingredientes:

Ingredientes:

• 2 peixes buri inteiros (limpos e sem escamas)
• 4 dentes de alho (amassados)
• Suco de 2 limões
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 ramo de coentro fresco (picado)
• 1 ramo de salsa fresca (picada)
• 2 folhas de louro

Modo de Preparo do Peixe Buri

Passo 1: Preparar a Marinada

Em uma tigela pequena, misture o alho amassado, o suco de limão, o azeite de oliva, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione as ervas frescas (coentro e salsa) e mexa bem até formar uma pasta homogênea.

Passo 2: Marinando o Peixe

Faça pequenos cortes diagonais em ambos os lados do peixe buri para que a marinada possa penetrar melhor na carne. Esfregue a mistura de temperos generosamente em todo o peixe, certificando-se de cobrir também o interior. Coloque as folhas de louro dentro dos peixes. Deixe o peixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira, para que absorva bem todos os sabores.

Passo 3: Grelhar o Peixe

Pré-aqueça a grelha ou uma frigideira grande em fogo médio-alto. Unte levemente a superfície com um pouco de azeite para evitar que o peixe grude. Grelhe os peixes por cerca de 6 a 8 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos e com uma crosta dourada. Certifique-se de virar o peixe apenas uma vez para manter sua integridade e evitar que se quebre.

Dica:

Se você preferir, também pode assar o peixe no forno a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos. O importante é garantir que o peixe esteja cozido por completo, com a carne opaca e firme.

Acompanhamento: Salada de Legumes Frescos

Para complementar o peixe buri, uma salada de legumes frescos é a escolha ideal. Leve, refrescante e cheia de cores, essa salada traz um equilíbrio perfeito para o prato, além de adicionar fibras e vitaminas importantes para a saúde.

Ingredientes da Salada:

• 2 tomates grandes (picados em cubos)
• 1 pepino grande (fatiado finamente)
• 1 pimentão verde (picado em cubos)
• 1 cenoura média (ralada)
• 1 cebola roxa pequena (fatiada em tiras finas)
• Um punhado de folhas de alface (rasgadas em pedaços grandes)
• 1 ramo de hortelã fresca (picada)
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de sumagre (opcional, para dar um toque ácido adicional)

Modo de Preparo da Salada:

1. Em uma tigela grande, combine os tomates, o pepino, o pimentão, a cenoura, a cebola e as folhas de alface.
2. Em um recipiente separado, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino e o sumagre (se estiver utilizando). Bata bem até formar um molho leve.
3. Despeje o molho sobre os legumes e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.
4. Adicione as folhas de hortelã picadas por cima para finalizar a salada.

Benefícios Nutricionais da Salada

Esta salada é rica em fibras, vitaminas e minerais. O tomate é uma excelente fonte de licopeno, um antioxidante que ajuda a proteger o corpo contra o câncer e doenças cardiovasculares. O pepino é altamente hidratante e contém várias vitaminas do complexo B, que são importantes para o metabolismo energético. A cenoura é rica em betacaroteno, essencial para a saúde da pele e dos olhos, enquanto a alface e a hortelã proporcionam uma sensação de frescor, além de serem ricas em antioxidantes.

Dicas para Um Iftar Saudável

Durante o Ramadan, é essencial equilibrar os nutrientes para garantir que o corpo tenha energia suficiente para o jejum do dia seguinte. Aqui estão algumas dicas para um iftar saudável:

1. Hidratação: Certifique-se de beber bastante água durante o iftar e suhoor (refeição antes do amanhecer), especialmente em climas quentes. Evite bebidas açucaradas e gaseificadas, que podem causar desidratação.

2. Carboidratos Complexos: Inclua fontes de carboidratos complexos, como arroz integral ou batatas, para fornecer energia de liberação lenta.

3. Proteínas: Opte por proteínas magras, como peixes, frango ou leguminosas, que ajudam na recuperação muscular e mantêm a sensação de saciedade por mais tempo.

4. Vegetais: Sempre inclua uma boa porção de vegetais frescos ou cozidos no iftar para garantir a ingestão adequada de fibras e vitaminas.

5. Moderação: O iftar é uma refeição de quebra de jejum, mas é importante comer com moderação para evitar desconforto gástrico. Comece com tâmaras e água, conforme a tradição, e depois avance para as refeições mais pesadas.

Conclusão

O peixe buri grelhado acompanhado de uma salada de legumes frescos é uma opção saudável, saborosa e equilibrada para o iftar do décimo sexto dia de Ramadan. Este prato fornece uma combinação perfeita de proteínas, gorduras saudáveis e fibras, além de ser uma refeição leve que auxilia na digestão após um longo dia de jejum. Ao preparar refeições equilibradas e nutritivas durante o Ramadan, você garantirá que seu corpo tenha a energia e os nutrientes necessários para enfrentar os dias de jejum com saúde e disposição.